Sabato 18 Gennaio 2020 ore 17.00 al Passo del Cerreto, presso il Ristorante Giannarelli, Centro visita del Parco Nazionale dell’Appennino tosco-emiliano, si svolgerà un ‘Laboratorio gastronomico d’Appennino’. (Sassalbo, 23 Dicembre 2019) Protagonisti i produttori di castagne e i ristoratori del circuito a Km Zero della Riserva di Biosfera UNESCO dell’Appennino toscoe-emiliano. Nell’occasione si svolgerà … Leggi tutto
Domenica 27 ottobre 2019 dalle ore 16 nella Sala Civica Borri a Calestano (PR) si svolgerà l’incontro e degustazione ‘Tartufo o aroma di Tartufo? Riconoscere e apprezzare uno dei “frutti” più preziosi dell’area Mab Appennino tosco-emiliano’. (Sassalbo, 22 Ottobre 2019) Calestano da decine di anni investe sul tartufo come motore di uno sviluppo turistico … Leggi tutto
Inizierà mercoledì 4 settembre la prima edizione della Scuola di Turismo Responsabile a cura della cooperativa Sigeric, con la direzione scientifica del Centro Studi e Ricerche della Fondazione Campus di Lucca – Università di Scienze del Turismo. (Sassalbo, 2 Settembre 2019) Per la prima volta in Lunigiana, un corso intensivo dedicato al Turismo Responsabile, … Leggi tutto
Ha debuttato lo scorso sabato a Reggio Emilia il progetto “Appennino in città” realizzato dalla Comunità Slow Food Appennino Reggiano. (Sassalbo, 17 Giugno 2019) Il progetto prevede un appuntamento periodico per portare nel cuore della città il ‘Mercato della terra’, con vendita di prodotti a km zero e laboratori culturali. Questa iniziativa di rete … Leggi tutto
Sarà l’Istituto Alberghiero ‘Pacinotti’ di Bagnone, mercoledì 14 maggio a ospitare la semifinale del concorso “UPVIVIUM – Biosfera Gastronomica a Km 0” durante la quale si sfideranno sei chef dell’Appennino. (Sassalbo, 8 Maggio 2019) Quattro sono ristoratori selezionati dalla Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA tra i 16 che hanno partecipato al contest all’interno … Leggi tutto
Ancora un fine settimana (26-27-28 aprile) per votare la ricetta migliore del concorso gastronomico a chilometri zero, UPVIVUM, vivendo appieno l’esperienza con gli amici e le persone più care. (Sassalbo, 26 Aprile 2019) Il pasto, un pranzo o una cena, è un ottimo modo per stare insieme e condividere il cibo. Quando ciò avviene … Leggi tutto
Concorso enogastronomico tra tre Riserve di Biosfera MAB UNESCO Appennino tosco-emiliano, Delta del Po e Alpi Ledrensi e Judicaria (Sassalbo, 27 Marzo 2018) Il Bettolino di Foce di Comacchio nella Riserva della Biosfera Delta Po UNESCO vince il concorso gastronomico UPVIVIUM Biosfera Gastronomica a Km Zero 2017. Si aggiudicano il secondo e il terzo … Leggi tutto
Upvivium è uno speciale concorso gastronomico promosso dalle 3 Riserve di Biosfera “Appennino Tosco Emiliano” “Delta del Po” e “Alpi Ledrensi e Judicaria”. (Sassalbo, 30 Ottobre 2017) La promessa gastronomica Riscopri le tradizioni di un tempo e conosci il patrimonio agro-alimentare del territorio grazie alle ricette proposte dai ristoranti partecipanti. Ricette create appositamente per UPVIVIUM da … Leggi tutto
Ai nastri di partenza il progetto “Menù a Km0” che, in occasione della 10° edizione, prende il nome di “UPVIVIUM – Biosfera gastronomica a Km 0“. (Sassalbo, 4 Ottobre 2017) Il concorso è organizzato, anche grazie allo stimolo e all’interesse di UNESCO, dalle tre Riserve di Biosfera MaB UNESCO dell’Appennino Tosco-Emiliano, del Delta Po e delle Alpi Ledrensi … Leggi tutto
Dopo il successo ottenuto nelle precedenti edizioni, in occasione del decimo anno della rassegna ‘Appennino Gastronomico’, su sollecitazione di UNESCO, il concorso ideato dal Parco Nazionale dell’Appennino tosco-emiliano cresce ulteriormente e si appresta ad una nuova fase che porterà la manifestazione a livello nazionale. (Sassalbo, 29 Agosto 2017) Nasce così il concorso “UPVIVIUM – … Leggi tutto
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