Riserva di Biosfera Appennino tosco-emiliano

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Dal Monte Tavola alla fiera del tartufo nero di Fragno

MAB UNESCO Appennino tosco-emiliano

In Val Baganza questo fine settimana, da giovedì 22 a domenica 24 ottobre, si rivivono i riti e le tradizioni della montagna, con la transumanza delle mandrie e la fiera del tartufo nero di Fragno. (Sassalbo, 22 Ottobre 2015) In particolare, l’Azienda biologica Montagnana di Ravarano (PR) ha organizzato il ritorno delle sue manze dall’alpeggio … Leggi tutto

Per la rassegna Menu a Km Zero i ristoratori adottano i produttori

MAB UNESCO Appennino tosco-emiliano

Arriva ottobre e l’Autunno avanza in Appennino con i suoi colori e i sapori tradizionali da riscoprire. (Sassalbo, 1 Ottobre 2015) Così anche quest’anno il Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano, Coldiretti e ALMA, la scuola internazionale di cucina italiano, ripropongono ai ristoratori di montagna la sfida di cimentarsi in un menu a Km zero che … Leggi tutto