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Produzioni di qualità

Non esiste nel panorama italiano, e forse neppure nel mondo, un'area che possa vantare una concentrazione così grande di produzioni agroalimentari d'eccelenza come l'Appennino Tosco Emiliano. Cibi universalmente noti, come il prosciutto di Parma e il parmigiano reggiano, sono affiancati da un numero considerevole di prodotti tradizionali che hanno meritato i marchi Dop e Igp o l'istituzione in presidi Slow Food.

 
Trovati 62 prodotti. Risultati dal n. 61 al n. 62      

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Prodotto
Categoria
 
 
 
 
DOP - Denominazione di Origine Protetta
 
Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
Il Salamino Italiano alla Cacciatora DOP ha una forma cilindrica ed è compatto. Al taglio la fetta è omogenea, dal colore rosso rubino ben uniforme e con i granelli di grasso ben distrib...
Salumi
 
PAT
Spalla cotta di Filattiera
Spalla cotta di Filattiera
Prodotta tradizionalmente in tutta la Lunigiana ma in particolare nel comune di Filattiera, dove l'altitudine - tra i 600 e i 700 metri - e il microclima sono ideali, la spalla cotta si produce ...
Salumi
 
IGP - Indicazione Geografica Protetta
 
Vino Emilia IGP
I vini dell'Emilia IGP sono disponibili nelle versioni Bianco anche Frizzante, Rosso anche Frizzante e Novello, e Rosato anche Frizzante....
Vino
 
IGP - Indicazione Geografica Protetta
 
Vino Toscano IGP
Le tipologie di vino Toscano IGP comprendono Bianco e Bianco abboccato, Rosso, Rosso novello, Rosso abboccato, Rosato, Rosato abboccato, Bianco e Rosato frizzanti, un Passito e un Vendemmia tardiva. I...
Vino
 
IGP - Indicazione Geografica Protetta
 
Vino Val di Magra IGP
La IGP Val di Magra è riservata alle tipologie di vino Bianco, Rosso, Rosato con l'indicazione aggiuntiva di uno o due dei vitigni quali Vermentino, Albarola, Durella, Trebbiano (da Trebbia...
Vino
 
DOC
 
Vino Vermentino Colli di Luni DOC
Il vino Colli di Luni si presenta in due versioni: oltre al bianco la DOC comprende anche il tipo rosso. La produzione del Vino Vermentino dei Colli di Luni avviene per metà tra la Liguria e la...
Vino
 
DOP - Denominazione di Origine Protetta
 
Aceto balsamico di Reggio Emilia DOP
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP è un condimento di grande pregio, ricavato dal mosto di uve locali, che porta nel nome l'indicazione della sua storia e del suo terri...
Altri prodotti
 
  
Farina di castagne
Farina di castagne
Altri prodotti
 
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Farina di Castagne della Lunigiana DOP
Farina di Castagne della Lunigiana DOP
La farina di castagne della Lunigiana D.O.P. viene commercializzata dal 15 novembre di ogni anno. Al momento dell'immissione al consumo la "Farina di Castagne della Lunigiana" deve possedere i seg...
Altri prodotti
 
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Farina di Neccio della Garfagnana DOP
Farina di Neccio della Garfagnana DOP
La farina di Neccio, attualmente destinata quasi esclusivamente alla produzione dolciaria, ha rappresentato nel corso di molti secoli uno degli alimenti base per il sostentamento delle popolazioni r...
Altri prodotti
 
PAT
 
Pattona di Comano
Il nome pattona è assegnato a preparazioni alimentari a base di farina di castagna e diverse nella forma, nei contenuti e nei modi di cottura. In particolare, nella zona compresa tra Aulla, il ...
Altri prodotti
 
  
 
Sidro di mele
Altri prodotti
 
PAT
 
Testarolo
Il Testarolo è un antico pane senza lievito (azzimo) di forma circolare, con basso spessore. Ha aspetto consistente ma spugnoso e pasta di colore biancastro, tendente al marroncino. e all'u...
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PAT
Torta d'erbi della Lunigiana
Torta d'erbi della Lunigiana
La Torta d'erbi della Lunigiana, è una torta salata eseguita con erbe spontanee e verdure di stagione, rotonda e con un ripieno di un colore 96 verde intenso. Ha un gusto che dipende dalla ...
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