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Produzioni di qualità

Non esiste nel panorama italiano, e forse neppure nel mondo, un'area che possa vantare una concentrazione così grande di produzioni agroalimentari d'eccelenza come l'Appennino Tosco Emiliano. Cibi universalmente noti, come il prosciutto di Parma e il parmigiano reggiano, sono affiancati da un numero considerevole di prodotti tradizionali che hanno meritato i marchi Dop e Igp o l'istituzione in presidi Slow Food.

 
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Prodotto
Categoria
 
 
 
 
  
 
Conserve
 
 
Dolci
 
Spongata di Corniglio
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La Spongata è un dolce da forno a cui l'Accademia Italiana della Cucina, e Slow Food attribuiscono grande dignità storica supponendone l'esistenza già ai tempi degli Ant...
Dolci
 
 
Dolci
 
 
Dolci
 
Caciotta della Lunigiana
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La Caciotta della Lunigiana si presenta in pezzature medio-piccole, ha forma tonda irregolare, colore bianco giallastro, sapore leggermente salato e odore intenso. Dopo la mungitura il latte viene mes...
Formaggi
 
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Parmigiano Reggiano DOP
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Tra i prodotti d'eccellenza, il Parmigiano Reggiano rappresenta uno dei prodotti cardine: tra i formaggi più famosi al mondo, nasce ai piedi dell'Appennino Reggiano e Parmense, ed &egra...
Formaggi
 
  
 
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Formaggi
 
Pecorino della Lunigiana
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Formaggi
 
 
Formaggi
 
  
 
Formaggi
 

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