Home » Dal Territorio » Produzioni di qualità
Torta di Farro della Garfagnana
Prodotto Agroalimentare Tradizionale
La Torta di Farro della Garfagnana è una compatta torta salata con un colore marrone brunito all'interno e più chiaro nella parte esterna, con un forte aroma di pecorino e spezie. Nella fetta sezionata alternati alle erbette e amalgamati nell'impasto si notano i chicchi di farro. Oltre che in Garfagnana la torta di farro è preparata anche in alcuni comuni della Val di Serchio, provincia di Lucca.
Torta di farro della Garfagnana