Appennino Tosco Emiliano

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Cipolla di Ripola

Prodotto Agroalimentare Tradizionale

La Cipolla di Ripola è coltivata in a Ripola in Lunigiana, e si produce a giugno-luglio e a ottobre- novembre. Questa cipolla ha forma tonda e schiacciata, è molto dura e compatta, ha un colore rosato sbiadito e sapore più dolce rispetto alle altre cipolle. Si consuma fresca in insalata e si presta ad essere utilizzata per fare dolci.